ΣΕΛΙΔΕΣ
Αρχειοθήκη
-
►
2022
(3)
- ► Ιανουαρίου (3)
-
▼
2017
(2834)
- ► Δεκεμβρίου (79)
- ► Σεπτεμβρίου (261)
- ► Φεβρουαρίου (194)
-
▼
Ιανουαρίου
(207)
- Περιφερειακό Συμβούλιο:Ξεκάθαρο και σαφές «Όχι» στ...
- Δήμος Καστοριάς: Κατεδαφίζεται το πρώην Πνευματικό...
- Ελληνοαμερικανική Ένωση Καστοριάς: Κοπή βασιλόπιτα...
- Η Μαρία Αντωνίου ανακάλυψε ξαφνικά "παράνομες ελλ...
- Επιτροπή Μπλόκων Δυτικής Μακεδονίας: Το πλαίσιο τω...
- Π Α Ι Δ Ι Κ Ο Θ Ε Α Τ Ρ Ο ΣΤΗΝ ΚΑΣΤΟΡΙΑ: Η ΠΕΝΤΑ...
- Τα θέματα που θα συζητηθούν στο Περιφερειακό Συμβο...
- Αρτέμης Σώρρας: Αναιρείται απόφαση για την ύπαρξη ...
- Σκηνικό Grexit στήνει το Βερολίνο
- Απίστευτες καταγγελίες: Πληρώνουν μισθούς με κουπό...
- Αποκλειστικό: Η Ευρωπαϊκή Ένωση ζήτησε να επιστραφ...
- Grexit προωθεί ο Β. Σόιμπλε ενόψει γερμανικών εκλογών
- Καταδικάστηκε η πρώην διευθύντρια της ΕΑΣ Καστοριά...
- Ξεκίνησαν οι κινητοποιήσεις των αγροτών της Καστοριάς
- ΕΛΛAΔΑ Παρατείνεται ως τις 6 Φεβρουαρίου η προθεσμ...
- ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ: Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και...
- Ξεκινά το στήσιμο αγροτικών μπλόκων στη δυτική Μακ...
- Ανησυχία και σενάρια για κούρεμα καταθέσεων και αν...
- Ο Φλεβάρης κι αν φλεβίσει εκλογές θα μυρίσει
- Η ποινή στους νεοσύλλεκτους για τον αλβανικό “αετό”
- Η Ολυμπία Τελιγιορίδου ανακοίνωσε την παραχώρηση τ...
- Οι "Φίλοι του Περιβάλλοντος" έκοψαν σήμερα την βασ...
- Η βασιλόπιτα του Πολιτιστικού Συλλόγου Καλλιθέας
- Μητσοτάκης: Οι εκλογές δεν θα αργήσουν -Πότε «βλέπ...
- Από Δευτέρα τα πρώτα ειδοποιητήρια σε 1,4 εκατ. ασ...
- Τέλος εποχής: «Λουκέτο» στις εφημερίδες «Βήμα» και...
- Ιδιοκτήτες ακινήτων: Εξοικονομώ κατ’ οίκον με επιδ...
- Νέα μπλόκα αγροτών στήνονται στα διόδια Μαλγάρων κ...
- Φοροπαγίδα τεκμηρίων με το «πλαστικό» χρήμα
- To μυστικό σχέδιο για τη λύση στο πρόβλημα χρέους ...
- Εξωδικαστική ρύθμιση χρεών επιχειρήσεων προς Ταμεί...
- Το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας έγκειται στι...
- Η συνωμοσία των παίδων. Διήγημα του Δημήτρη Ιωαννίδη
- To πρωτοσέλιδο 26-1-2017
- Αλαλούμ με το επίδομα πετρελαίου –Ποιοι τελικά πλη...
- Ολυμπία Τελιγιορίδου:Όχι στην κατασκευή διοδίων στ...
- Φωτιά στις τράπεζες: Το ΔΝΤ προειδοποιεί για νέα α...
- Οι αλλαγές στις εισφορές των αγροτών- Τριπλάσια η ...
- Στα δυόμιση λεπτά πριν τα μεσάνυχτα το «Ρολόι της ...
- Στις 9:15 θα ξεκινήσουν αύριο27/1 τα σχολεία του ...
- Πρόσκληση σε συνεδρίαση της Πανελλαδικής Επιτροπής...
- «Τελειώνετε κύριε περιμένουν και άλλοι»… Οι υπαίθρ...
- Πρόστιμο «μαμούθ», ύψους 98.000 ευρώ, στο Δήμο Άργ...
- Η κυβέρνηση ακυρώνει το περιουσιολόγιο πριν καν το...
- ► Παγοθραυστικά από.... πολυεστέρα στην λίμνη της ...
- Επιστολή του Αντιπεριφερειάρχη Καστοριάς προς τον ...
- Εκλογές στην Ελλάδα το 2017 «βλέπει» η PwC - Έτος ...
- ►Νέες μορφές κινητοποιήσεων επιλέγουν οι αγρότες τ...
- «Βγήκε» το ΦΕΚ για το Κοινωνικό Εισόδημα Αλληλεγγύ...
- Δωρεάν αγορές για τους πολίτες που πληρώνουν με κά...
- Έρχονται αλλαγές στον «Καλλικράτη» και στον εκλογι...
- Στις 9 και όχι στις 9:15 αύριο 25/1 τα σχολεία του...
- Αύριο Τετάρτη 25 /1/2017 τα σχολεία του Δήμου Καστ...
- Στοιχεία - σοκ για την κατάρρευση της μεσαίας τάξης
- Θρίλερ με διπλό φονικό στη Θεσσαλονίκη: Λέκτορας τ...
- ►ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ πολιτική και την οικονομική τρομοκ...
- ► Αλλαλούμ με την ενημέρωση των δήμων για τα σχολεία
- Κατεβαίνει ουκρανικός χιονιάς! Στους -15 το θερμόμ...
- Σάλος με την παροχή φυσικού αερίου στην Καστοριά. ...
- Αύριο 24-1-2017 τα σχολεία τού Δήμου Καστοριάς θα ...
- Σάλος με τους φαντάρους που σχημάτισαν τον αλβανικ...
- ΟΑΕΔ: Έναρξη Προγράμματος Κοινωφελούς Χαρακτήρα σε...
- «Νύχτωσε χωρίς φεγγάρι». Ακούστε πως ήταν το αρχικ...
- Στο Περιφερειακό Συμβούλιο το θέμα των διοδίων στο...
- Κοπή πίτας Ομάδας Α.Α. Καστοριάς
- Επιστολή των φασολοπαραγωγών Άργους Ορεστικού προς...
- Η ώρα των αγροτών: Πού θα στηθούν από σήμερα τα πρ...
- Αύριο στις 9:15 θα ξεκινήσουν τα σχολεία στον Δήμο...
- Αύριο στις 9:15 θα ξεκινήσουν τα σχολεία του Δήμου...
- Ελεύθερος Τύπος: Έρευνα της ΤτΕ αποδεικνύει ότι δ...
- Από τους πιο καλοπηρωμένους οι Έλληνες βουλευτές -...
- Οι Ελληνες ρευστοποιούν και τις... χρυσές λίρες τους
- Που βρίσκεται η «Ιερουσαλήμ» της Ευρώπης. Η πόλη ό...
- Καστοριά τώρα: Ξαφνική επίσκεψη του νέου αρχηγού τ...
- Αλκυονίδες μέρες 2017: Πρόβλεψη Αρναούτογλου
- Καμιά αντίδραση από Π. Κεπαπτσόγλου και Π. Γκέτσιο...
- Δημόσιο: Έως 4.000 προσλήψεις το 2017 με βάση τον ...
- Εισφορές «αφανισμού» για ελεύθερους επαγγελματίες ...
- Διαμαρτυρία του δημάρχου Καστοριάς για τα διόδια σ...
- Καλοκαιρία… πριν το νέο κύμα κακοκαιρίας
- Αυστραλιανά ΜΜΕ: Ελληνικής καταγωγής ο οδηγός του ...
- Ομολογία – σοκ της 20χρονης μητέρας: Εγώ εγκατέλει...
- Το πρωτοσέλιο 19-1-2017
- ΟΑΕΔ: Δημιουργία 61.791 θέσεων μέχρι τον Απρίλιο μ...
- Η κατάσταση του οδικού δικτύου αυτή την ώρα στη Δυ...
- Τραγωδία με χιονοστιβάδα στην Ιταλία: Θάφτηκαν ζων...
- Επιθεώρηση Δημόσιας Διοίκησης: Τακτικοί και αιφνιδ...
- Συζητήθηκε αγωγή κατά του Παπανδρέου για το «λεφτά...
- Στις 9:15 αύριο τα σχολεία στο δήμο Καστοριάς
- Οικονομικός Αρμαγεδδών στην Ελλάδα - Χάθηκαν τεράσ...
- Κλειστά τα σχολεί του Δήμου Άργους Ορεστικού αύρι...
- Η κατάσταση του οδικού δικτύου της Περιφέρειας Δυτ...
- Κλειστά τα σχολεία αύριο στον Δήμο Καστοριάς
- Κάτοικος της Χλόης αντί για αδέσποτα τάϊζε ... λύκ...
- Κλειστά και αύριο 19-1-2017 τα σχολεία στον Δήμο Ά...
- Αύριο στις 9:15 θα ανοίξουν τα σχολεία του δήμου Κ...
- ΚΕ.Π.ΚΑ ΔΥΤ. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ: Φθηνή ενέργεια αλλιώς θα ...
- ΕΔΗΚΑ: "Ένα βήμα πριν από το λουκέτο"!
- Καστοριά: Επιστρέφουν στο κτήριο της Αντιπεριφέρει...
- Καστοριά: Άλλα ο ΣΥΡΙΖΑ αποφασίζει και αλλού η ΔΟΥ...
-
►
2016
(1885)
- ► Δεκεμβρίου (150)
- ► Σεπτεμβρίου (258)
- ► Φεβρουαρίου (129)
- ► Ιανουαρίου (102)
-
►
2015
(1400)
- ► Δεκεμβρίου (76)
- ► Σεπτεμβρίου (105)
- ► Φεβρουαρίου (133)
- ► Ιανουαρίου (126)
-
►
2014
(1174)
- ► Δεκεμβρίου (123)
- ► Σεπτεμβρίου (211)
- ► Φεβρουαρίου (29)
- ► Ιανουαρίου (14)
-
►
2013
(213)
- ► Δεκεμβρίου (30)
- ► Σεπτεμβρίου (19)
- ► Φεβρουαρίου (19)
- ► Ιανουαρίου (19)
-
►
2012
(201)
- ► Δεκεμβρίου (13)
- ► Σεπτεμβρίου (14)
- ► Φεβρουαρίου (19)
- ► Ιανουαρίου (20)
-
►
2011
(185)
- ► Δεκεμβρίου (12)
- ► Σεπτεμβρίου (13)
- ► Φεβρουαρίου (24)
- ► Ιανουαρίου (10)
Από το Blogger.
ΑΝΑΖΗΤΕΙΣΤΕ ΣΤΟ ΙΣΤΟΛΟΓΙΟ ΜΑΣ
Πνευματική ιδιοκτησία & Αντιγραφή υλικού
Το περιεχόμενο του blog μας αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία του kastorianiestia.gr
H αναδημοσίευση υλικού σε άλλη ιστοσελίδα επιτρέπεται μόνο με την προϋπόθεση αναφοράς της πηγής με ενεργό link προς το πρωτότυπο άρθρο.
Το περιεχόμενο του blog μας αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία του kastorianiestia.gr
H αναδημοσίευση υλικού σε άλλη ιστοσελίδα επιτρέπεται μόνο με την προϋπόθεση αναφοράς της πηγής με ενεργό link προς το πρωτότυπο άρθρο.
Πρόσφατα
11 Ιανουαρίου 2017
Φέτα: Διατροφικά στοιχεία για το εθνικό μας τυρί. Τι προσφέρει και τι κινδύνους κρύβει
1/11/2017 11:40:00 π.μ.
|
|
Η φέτα είναι ένα καθαρά ελληνικό προϊόν. Γι’ αυτόν το λόγο η Ελλάδα έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση με την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης της φέτας, κάτι που σημαίνει ότι κάθε τυρί που παράγεται με την μέθοδο που φτιάχνεται η φέτα στην Ελλάδα, πρέπει να φτάνει στον καταναλωτή με την ονομασία «φέτα» και να αναφέρεται η ελληνική του προέλευση.
Η συντριπτική πλειοψηφία των Ελλήνων λατρεύει την φέτα. Αλλά γνωρίζετε τι μας προσφέρει διατροφικά;
Η συντριπτική πλειοψηφία των Ελλήνων λατρεύει την φέτα. Αλλά γνωρίζετε τι μας προσφέρει διατροφικά;
Η φέτα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά
Μόλις 28 γραμμάρια φέτας έχουν:
Θερμίδες: 74
Λίπος: 6 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 1,1 γραμμάρια
Ριβοφλαβίνη: 14% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Ποσότητας (ΗΣΠ)
Ασβέστιο: 14% της ΗΣΠ
Νάτριο: 13% της ΗΣΠ
Φώσφορος: 9% του ΗΣΠ
Βιταμίνη Β12: 8% της ΗΣΠ
Σελήνιο: 6% του ΗΣΠ
Βιταμίνη Β6: 6% του ΗΣΠ
Ψευδάργυρος: 5% του ΗΣΠ
Έχει επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α και Κ, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, σίδηρο και μαγνήσιο.
Επίσης, η φέτα είναι χαμηλότερη σε λιπαρά και θερμίδες από ό,τι τα παλαιωμένα τυριά, όπως τα κασέρια, το τσένταρ και η παρμεζάνα. Τα 28 γραμμάρια τσένταρ ή παρμεζάνας περιέχουν πάνω από 110 θερμίδες και 7 γραμμάρια λίπους.
Επιπλέον, η φέτα περιέχει περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ασβέστιο από ό,τι άλλα φρέσκα τυριά, όπως η μοτσαρέλα, η ρικότα, το τυρί cottage και το κατσικίσιο τυρί.
Η φέτα κάνει καλό στα οστά
Η φέτα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και πρωτεϊνών, που έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία των οστών.
Το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες συντελούν στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, ενώ ο φώσφορος βοηθά τα οστά σας να απορροφήσουν το ασβέστιο.
Επιπλέον, το γάλα από πρόβατα και κατσίκες περιέχει περισσότερο ασβέστιο και φώσφορο από το αγελαδινό γάλα. Ως εκ τούτου, ενσωματώνοντας στη διατροφή σας τυριά, όπως η φέτα, θα πετύχετε ευκολότερα την ΗΣΠ ασβεστίου.
Η φέτα κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα
Τα προβιοτικά είναι ζωντανά, φιλικά βακτήρια που ωφελούν την υγεία σας. Η φέτα έχει αποδειχθεί ότι περιέχει το προβιοτικό Lactobacillus plantarum, το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το 48% των βακτηρίων στην φέτα.
Αυτά τα βακτήρια μπορούν να βοηθήσουν στην καλύτερη υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος και του εντέρου, προστατεύοντας τον εντερικό σωλήνα από βακτήρια που προκαλούν ασθένειες, όπως το E. coli και η σαλμονέλα.
Επιπλέον, τα προβιοτικά αυξάνουν την παραγωγή χημικών ενώσεων που αναστέλλουν τη φλεγμονώδη αντίδραση του οργανισμού.
Τέλος, μελέτες σε δοκιμαστικό σωλήνα έχουν δείξει ότι αυτά τα ανθεκτικές βακτήρια και άλλα στελέχη μαγιάς που βρέθηκαν στην φέτα αναπτύσσονται σε περιβάλλον χαμηλού pΗ, κάτι που σημαίνει ότι επιβιώνουν από τα χολικά οξέα.
Η φέτα έχει καλά λιπαρά
Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (Conjugated linoleic acid - CLA) είναι ένα λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα. Έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην καλύτερη σύσταση του σώματος, μειώνοντας τη λιπώδη μάζα σε αυτό. Το CLA μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη και έχει δείξει αποτελέσματα και κατά του καρκίνου.
Τα τυριά από πρόβειο γάλα έχουν υψηλότερη συγκέντρωση CLA από εκείνα με γάλα αγελάδας ή κατσίκας. Η φέτα περιέχει έως και 1,9% CLA, το οποίο αντιστοιχεί στο 0,8% της περιεκτικότητάς της σε λιπαρές ουσίες.
Και μπορεί αυτό το περιεχόμενο του CLA να μειώνεται μετά την περίοδο ωρίμανσης και κατά την αποθήκευση, ωστόσο μια μελέτη έχει δείξει ότι η χρήση βακτηριακών καλλιεργειών στην παραγωγή του τυριού (όπως γίνεται στην φέτα) συμβάλει στην αύξηση της συγκέντρωσης του CLA.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η Ελλάδα έχει τη χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού και την υψηλότερη κατανάλωση φέτας στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Πιθανά προβλήματα από την κατανάλωση φέτας
Η
φέτα είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών από γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, λόγω του τρόπου παραγωγής της και των ειδών γάλακτος που χρησιμοποιούνται σε αυτή, θα μπορούσε να έχει κάποια μειονεκτήματα.
Η φέτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (αλάτι)
Κατά τη διαδικασία παρασκευής της φέτας, προστίθεται αλάτι στο τυρόπηγμα. Επιπλέον, κατά την αποθήκευση, το τυρί πρέπει να βυθίζεται σε άλμη με έως και 7% αλάτι.
Το τελικό προϊόν είναι ένα τυρί που έχει αρκετό νάτριο. Συγκεκριμένα η φέτα περιέχει 312 mg νατρίου ανά 28 γραμμάρια σερβιρίσματος, κάτι που αντιστοιχεί στο 13% της ΗΣΠ σε νάτριο. Μια καλή ιδέα για να μειωθεί η περιεκτικότητα της φέτας σε αλάτι είναι να την ξεπλύνετε με νερό πριν την βάλετε στο πιάτο σας.
Η φέτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη
Τα φρέσκα τυριά και τα τυριά με υψηλά επίπεδα λίπους γάλακτος τείνουν να έχουν περισσότερη λακτόζη από τα παλαιωμένα τυριά. Δεδομένου ότι η φέτα είναι ένα φρέσκο τυρί από πλήρες γάλα, έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από άλλα τυριά, όπως το γκούντα, η παρμεζάνα και το ανθότυρο.
Όσοι είναι αλλεργικοί ή έχουν δυσανεξία στην λακτόζη θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση φρέσκων τυριών, συμπεριλαμβανομένης της φέτας.
Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν μη-παστεριωμένη φέτα
Το Listeria monocytogenes (λιστέρια) είναι ένα είδος βακτηρίου που βρίσκεται φυσικά στο νερό και στο έδαφος και το οποίο μπορεί να μολύνει τις καλλιέργειες και τα ζώα.
Οι έγκυες γυναίκες συνιστάται συνήθως να αποφεύγουν την κατανάλωση ωμών λαχανικών και κρεάτων, καθώς και μη-παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, επειδή είναι πιθανό να είναι μολυσμένα με αυτό το βακτήριο.
Τα τυριά από μη-παστεριωμένο γάλα έχουν υψηλότερο κίνδυνο να μεταφέρουν βακτήρια από ό,τι εκείνα από παστεριωμένο γάλα. Ομοίως, τα φρέσκα τυριά έχουν υψηλότερο κίνδυνο για κάτι τέτοιο σε σχέση με τα παλαιωμένα τυριά, λόγω της υψηλότερης υγρασίας τους.
Ως εκ τούτου, επειδή η φέτα γίνεται με μη-παστεριωμένο γάλα δεν συνιστάται για τις έγκυες γυναίκες.
πηγή: iatropedia.gr
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης
(Atom)
Πρωτοσέλιδα Εφημερίδων
Δημοφιλείς αναρτήσεις
-
Διαθέσιμες θέσεις εργασίας στην Σουηδία για νοσηλευτές, γιατρούς και μάγειρες έχουν την δυνατότητα να καλυφθούν από Ελληνες πολίτες που ...
-
Οι Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποίησαν την ισχυρότερη μη πυρηνική βόμβα που διαθέτουν στο οπλοστάσιό τους σε μια επιχείρηση που πραγματοποί...
-
Τα σενάρια για τη χαμένη Ατλαντίδα αναζωπυρώθηκαν, με αφορμή μία σπουδαία ανακάλυψη αρχαιολόγων στον βυθό της λίμνης Βαν, στην Τουρκία. Μ...
-
Επτά προτάσεις εναλλακτικών μορφών χρηματοδότησης της πραγματικής οικονομίας στην Ελλάδα κατέθεσε το Κέντρο Προγραμματισμού και Οικονομικ...
-
Άρθρο του Δημήτρη Ιατρίδη Όταν πριν από ένα χρόνο περίπου ο χερ Φούχτελ χτυπούσε την πόρτα του Δημάρχου Καστοριάς, ως απεσταλμένος της ...
-
Ενα τουρκικό εμπορικό πλοίο, το οποίο έπλεε 3 ν.μ από την Ρόδο αρνήθηκε να υπακούσει στις εντολές της ελληνικής ακτοφυλακής για έλεγχο κα...
-
Αθλητικοί χώροι αλλά και αναψυχής δίπλα στο δασάκι Άργους Ορεστικού. Η εγκατάληψη σε όλο της το μεγαλείο. Γήπεδο 5X5, κιόσκια και άκοπα...
-
►ΜΑΛΛΟΝ βιάστηκαν κάποιοι να αποδώσουν σ΄ ένα πρώην δήμαρχο, το... διασωληνωμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, που εγκατέστησε ο Δήμος Καστ...
-
Το Μπαϊρακτάρειο Δημοτικό Ωδείο Καστοριάς, διοργανώνει την Κυριακή 17 Δεκεμβρίου στις 6.00 το απόγευμα συναυλία με τίτλο
-
Συμπολίτισσες και συμπολίτες, Βρισκόμαστε στην τελική ευθεία για την έκφραση της λαϊκής ετυμηγορίας στο προσεχές δημοψήφισμα που δ...
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου